Wie man zu Hause gebackene Gunkans macht
Gunkan, obwohl weniger beliebt als die älteren Brüder Rolla oder Sushi, hat seine Fans. Fast alle Lieferungen Gunkanen begannen, in ihr Menü mehrere Arten einzuführen.
Für diejenigen, die es wagten, dieses Gericht zu Hause zu zubereiten, erzählen wir Ihnen einige Nuancen. Warum „gewagt“? Denn in Japan, um ein Sushi-Chef zu werden, benötigen Sie mindestens 5 Jahre tägliches Studium und Praxis. Wenn Sie nicht planen, ein weltbekannter Trockner zu werden, dann sind diese Tipps für Sie.
Herstellungsprozess
Selbst wenn Sie ein Gericht für sich selbst oder Ihre Zuhause zubereiten, müssen Sie nicht für alles nach Auftrag nehmen. Die Philosophie der japanischen Küche hält sich an die Regeln – jedes Produkt eine eigene Aufmerksamkeit und Zeit.
Daher ist es notwendig, mit Reis zu beginnen. Reis ist besser zu verwenden, speziell für die Rollen – er nicht aufreiht, verwandelt sich in eine schleifende Kasche. Für die Zubereitung Gunkanov bestellen solchen Reis können Sie im Internetgeschäft oder können Sie im Supermarkt kaufen . Bei klassischen Reiskochel zu ihm Sauce aus Salz, Zucker und Reissessig hinzufügen.
Während der Reis abkühlt, beschäftigen wir uns mit der Füllung. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack, aber die Grundregel ist, dass Fisch, Meeresfrüchte oder andere Produkte besser in kleine Kubiken geschnitten werden. So bequemer bildet sich die Masse für die Füllung von Gunkanen, und es ist bequemer zu arbeiten als mit ganzen Stücken. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, können Sie versuchen, gleichzeitig mehrere Füllungen zu machen. So werden Sie besser verstehen, welche Geschmack Ihre Lieblings werden, und welche müssen Sie vergessen.
Sauce zum Backen – ein besonderer Moment. Es besteht aus Mayonese, Tobiko-Eggs, Sojasauce und Kimchi-Sauce. Letzteres kann durch ein leicht gerubeltes Garlic ersetzt werden, und Ikra Tobiko – Ikra Treste oder Moiva. Alle Zutaten mischen sich miteinander und die Sauce ist fertig.
Bei der Bildung von Gunkan muss eine kleine Menge Reis in ovale Form geschraubt werden. Eine – zwei Teelöffeln Reis wird ausreichen. Weiter umschlagen Sie den Reis kleiner (ca. 3 cm) Streife Nori, die Spitze des Bandes festlegen Sie mit Wassertropfen.
In den übrigen Raum auf den Reis legen Sie eine Löffel Füllung, und oben – eine halbe Löffel Sauce. So machen Sie es mit allen Zutaten.
Alle erhaltenen Hunkane im Ofen backen, bis eine goldene Hülle auf der Hut entsteht. Die Zeit hängt von der Leistung des Ofens ab, so dass Sie ständig auf die Produkte im Ofen achten.
Nun, und wenn Sie sich bisher nicht auf kulinarische Leistungen entscheiden können, ist die beste Option die Bestellung fertiger Gunkane in Biysk. Nachdem Sie einige Geschmacksrichtungen probiert haben, können Sie sich mit Ihren Vorlieben entscheiden und Gunkane mit bereits Lieblingsgeschmacksrichtungen zubereiten.
