Herkunft und Arten von Sushi

Jetzt wurden nicht so offensichtlich Grenzen zwischen Kulturen und Völkern, wie im vergangenen Jahrhundert. Heute selbst die nationalen Gerichte werden nicht wild aus dem Ozean, und ein regelmäßiges Mittagessen oder Abendessen an irgendeinem Punkt der Welt. So geschah es mit den traditionellen japanischen Sushi, die in unserer Zeit überall erworben werden können. Bestellen Sie Sushi Kiew können Sie im Restaurant Mister Cat, wo Gerichte aus Shrimp zubereiten, Okunya, Thun, Uger, Lachs, und ziemlich oft das Sortiment mit anderen Meeresfrüchten ergänzen.

Übrigens, trotz der Tatsache, dass Sushi und ihre Variationen, Rollen, wurden weit verbreitet auf der ganzen Welt, selten ein Liebhaber versteht sich in den Feinheiten dieses Gerichts. Man kann mit dem Namen selbst beginnen, der in der Ukraine besonders beliebt ist.

Nach dem japanisch-russischen phonetischen System muss das Wort, das dieses Gericht bezeichnet, als Sushi gelesen werden. Die Japaner finden diesen Namen richtiger, aber „Sushi“ verursacht eine Ablehnung bei ihnen. Diese Aussprache in der Ukraine erklärt sich dadurch, dass die Beliebtheit der Sushi kam zu uns aus dem Westen, und nicht aus Japan, wo das japanische Wort als Sushi geschrieben wird.

Wie entstand das Sushi

Die Geschichte des Erscheinens dieses Gerichts beginnt schon in der Antike, nur in einem anderen asiatischen Land – China. Zu dieser Zeit waren die Seeleute besorgt über die Erhaltung des Fischfangs für eine lange Zeit, und deshalb dachten, den rohen Fisch mit Reis zu legen. Die Milchsäure, die in den Reiskörnern enthalten ist, ermöglicht es, den Brünungsprozess zu beschleunigen, und in dieser Variante war der Fang nach ein paar Tagen vollständig zum Verzehr bereit und blieb bis zu zwei Jahren oder mehr erhalten.

Ursprünglich wurde der Reis, der für die Lagerung und Absalzung von Fischen verwendet wurde, verworfen, weil er zerstört wurde, nur die Einbeziehung eines speziellen Reissechts ermöglichte es, die erste Ähnlichkeit eines solchen Gerichts wie Nari-Sushi zur Welt zu kommen. Eine solche Sorte ist ein kleines Stück gesalzener Fisch mit einem Reisstück. Dieses Gericht wird heute in einigen japanischen Restaurants verkauft. Die japanischen Köche haben das Rezept dieses Gerichts geändert und begannen, frischen, nur gefangenen Fisch zu verwenden, der mit Marinat verarbeitet wurde und nicht gesäuert wurde.

Und schließlich einige interessante Fakten aus der Geschichte der Sushi:

Sushi in Japan können bisher nur Vertreter des starken Geschlechts zubereitet werden. Der Grund ist sehr seltsam – bei Frauen ist die Körpertemperatur etwas höher, was sich negativ auf den Geschmack des Gerichts auswirken kann.

Insgesamt müssen Sie fünf Jahre ausprobieren, um ein Sushi-Koch zu werden – drei Jahre auf Fisch und zwei Jahre auf Reis.

Für die Zubereitung von Sushi in Japan gibt es spezielle Automaten, aber sie sind nicht beliebt.

Bei der Auswahl von Sushi sollten geprüfte Hersteller bevorzugt werden, da dieses Gericht eine Vergiftung durch falsch behandelten Fisch verursacht.

Sushi nach ihren Eigenschaften gleichgestellt mit Antidepressiva.

In der ganzen Welt ist das Sushi-Gericht ziemlich beliebt, haben Sie keine Angst, es zu probieren. Für jeden Japaner ist das tägliche Essen, vielleicht genau deshalb sind sie die wichtigsten Langlebigen auf unserer Erde.