Женский сайт Сайт для женщин. Все о моде, красоте, здоровье, стиле
Американский повар Цезарь Кардини в начале 20 века изобрел кулинарный рецепт указанного салата. Хитростью салата стала заправка, изготовил какую он из соуса вустерского, лимонного сока, яиц и чеснока.
В составляющие салата входили только пармезан, листья салата и крутоны. Со временем повара стали включать в рецепт наиболее питательные компоненты.
Помимо весьма распространенного рецепта с куриным мясом, Цезарь с креветками попадает на глаза в ресторанах всего мира тоже зачастую. Приготовляется он просто и на праздничном столе выглядит по-праздничному.
Содержимое публикации
- Простой салат Цезарь с креветками
- Классический Цезарь с креветками
- Цезарь с королевскими креветками
- Цезарь с креветками и соленой рыбой
- Цезарь с креветками и авокадо
Простой салат Цезарь с креветками
Подготовка салата не востребует от вас лично специальных стараний, и своего времени займет чуть-чуть.
Компоненты:
- салат «айсберг» – 1 кочан;
- пармезан – 60 гр.;
- помидоры черри.
- перепелиные яйца – 8-10 шт.;
- зубчик чеснока;
- креветки – 250 гр.;
- сырный соус;
- хлеб – 2-3 кусочка;
Подготовка:
- Креветки надо оттаять и почистить их. Яйца сварите, и заливаем прохладной водой, с тем, чтобы все они чистились лучше.
- Вчерашний хлеб почистите от корочки, и мелкими кубиками режем.
- Поджарьте сухарики на сухой сковородке, ну а в завершении взбрызните оливковым маслом.
- В случае, если присутствует, тогда использовать надежнее приготовленное на чесноке растительное масло.
- На отдельные листики разберите салат. Покрошите зеленую часть листочков на незначительные фрагменты.
- Намажьте разрезанной пополам, долькой чеснока, салатник, в котором собираетесь вручать салат.
- Положите креветки, листья салата и сухарики. Добавьте половинки яиц и помидоров.
- Налейте соус, и размешайте.
- Натрите пармезан и посыпьте салат.
- Украсьте половинками яиц перепелиных, креветками и дольками томатов.
Полностью готов Ваш простой Цезарь с креветками, его можно конечно сразу передавать на стол.
Классический Цезарь с креветками
Ежели вы хотите ошеломить друзей аутентичным салатом, вам следует соус создать самостоятельно.
Ингредиенты:
- салатные листья – 10 шт.;
- вустерский соус – 2 ч.л.;
- помидоры черри.
- пармезан – 70 гр.;
- зубчик чеснока;
- оливковое масло – 80 мл.;
- креветки – 150 гр.;
- хлеб – 2-3 куска;
- яйца – 2-3 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
Изготовление:
- Листья салата вымойте и дайте высохнуть на чистом полотенце.
- Из домашнего хлеба без наличия корки нарежьте кубики. На невлажной сковороде поджарьте их и добавляем масла чесночного немного капелек.
- Надо разморозить креветки и очистить.
- Яйца необходимо положить в кипяток на немного секунд для готовки соуса.
- Очистить и положить в чашку. Добавляем сок половинки лимона, оливковое масло и вустерский соус.
- Измельчите зубчик чеснока ножом и добавьте к остальным продуктам. Посредством миксера Взбейте соус. Надо положить травы сушеные.
- В салатницу Покрошите листочки салата, присовокупите креветки и сухарики.
- Полейте сделанным соусом, и украшаем половинками помидоров черри.
- Стружкой из пармезана присыпьте, и можете подавать на стол.
В мегамаркете сможете купить Вустерский соус.
Цезарь с королевскими креветками
Да этот салатик выглядит великолепно. Однако, лично вы истратите немного более времени и денег.
Ингредиенты:
- салатные листья – 8-10 шт.;
- яйца – 2-3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр пармезан – 120 гр.;
- помидоры черри.
- креветки – 10-15 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- хлеб – 2-3 кусочка;
- майонез – 100 мл.;
- оливковое масло – 80 мл.;
Приготовление:
- Креветки необходимо оттаять и почистить. Обжарьте креветки на масле оливковом. В сковороду добавьте зубчик измельченного чеснока и прованские травы.
- Следует в окончательный элемент добавить самую малость сливочного масла.
- Готовые креветки положите на бумажное чистое полотенце, чтобы избавиться от излишнего жира.
- Сухарики из хлеба белого без корочки изжарьте. Сбрызните маслом чесночным.
- Натрите на тонкой терке половину сыра пармезан.
- В чашке сбейте натертый сыр, майонез, измельченный чеснок и лимонный сок.
- Посолите в случае необходимости, и добавляем специи. Соль можно поменять парочкой анчоусов.
- В чашке сбейте сухарики, листья салата и приправьте салатик соусом.
- На крупную плоскую тарелку выложите горкой.
- Нарядно разместите поверх креветки, четвертинки вареных яиц и половинки помидоров.
- Вторую половинку сыра пармезан нарежьте не толстыми хлопьями с использованием особого ножика и присыпьте салатик.
Дополнительно яство можно конечно посыпать базиликом сушеным и кунжутом.
Цезарь с соленой рыбой и креветками
Для насыщенного привкуса в салат следует приобщить и слабосоленую форель или семгу.
Ингредиенты:
- салат – 1 пучочек;
- чеснок – 1 зубчик;
- хлеб – 3-4 кусочка;
- помидоры черри.
- пармезан – 70 гр.;
- яйца перепелиные – 10 шт.;
- форель – 150 гр.;
- креветки – 250 гр.;
- майонез – 80 мл.;
Приготовление:
- Помойте и высушите листья салатные.
- Поджарьте сухари, и присовокупите маленько масла чесночного.
- Креветки нужно разморозить и очистить, не толстыми пластинами нарезать форель или семгу.
- Перепелиные яйца сваренные, залейте водой холодной, и почистите.
- При помощи пресса выдавите в майонез зубчик чеснока. Добавьте немножко натертого сыра пармезан и смесь сушеных трав.
- Если соус вышел очень плотный возможно добавить маленько масла оливкового.
- Положите листья салата на посуду горкой. Посыпьте сухариками, добавьте креветки и кусочки рыбы.
- Полейте соусом, и украшаем половинками перепелиных яиц и помидоров.
В целях вспомогательного дизайна можно свертеть розочки из ломтиков рыбы, и присыпать тонкими лепесточками сыра пармезан.
Цезарь с креветками и авокадо
Непривычное, но увлекательное соединение провиантов в салате порадует всех ваших приглашенных.
Компоненты:
- салат – 1 пучок;
- пармезан – 70 гр.;
- помидоры черри.
- авокадо – 1 шт.;
- креветки – 250 гр.;
- хлеб – 2-3 кусочка;
- лимон – 1/2 шт.;
- соус сырный – 80 мл.;
Приготовление:
- Промывайте и осушите салатные листочки на чистое полотенце.
- Креветки оттайте и почистите.
- С хлеба белого без наличия корочки режем кубиками, и поджарьте их на сковороде. Напоследок сбрызгиваем маслом чесночным.
- Авокадо необходимо очистить, изъять косточки и нарезать тонкими пластинами.
- Сбрызните лимонным соком, так чтобы куски не потемнели.
- В подготовленный соус сырный следует выжать дольку чеснока, сок лимона, и добавить травы прованские.
- Соберите зелёный салат, поливаем его заготовленным соусом, и украшаем его половинками помидоров.
- Сверху засыпаем салат натёртым сыром пармезан. Или нарезаем пармезан не толстыми дольками, и присыпьте кунжутом.
Перед подачей можно приобщить немного каперсов и разукрасить четвертушками яйца вареного.
Можно изготовить с разнообразными заправками дома цезарь с креветками. Для любителей острого соуса можно приготовить на основании яичных желтков и горчицы. Возможно прибавить в соус ложечку мёда, пряные травы или анчоусы. Экспериментируйте и лично у вас появится свой собственный кулинарный рецепт, который сделается особенностью каждого вашего праздничного салата Цезарь. Кушайте на здоровье!
